[김현욱의 아침건강] 장수임금 영조가 사랑한 고추장, 효능과 요리법

대표적인 장수임금 영조가 꼭 챙겨먹었다는 고추장.
어떤 성분이 우리에게 어떤 도움을 주는지 알아봅니다.

#고추장#고추장요리#고추장효능

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본 영상 속 김현욱 아나운서는 (주)머니브레인의 AI 얼굴영상합성 기술로 만들어진 인공지능 아나운서입니다
메주이평강TV : 감사합니다. 잘 보았습니다. 파이팅!
김성심 : 감사합니다
윤복남 : 생.고추장을 먹으면 정신이 맑아지고 힘이생기는거 같아요...

원조 고추장의 색깔은 빨간색이 아니었다!? 한국인의 입맛 고추장의 유래와 효능 @세상의모든지식

삼국시대 이전부터 만들어진 간장이나 된장과 달리 고추장은 메인 재료인 고추가 임진왜란 이후에 들어오며 간장, 된장, 고추장 삼총사 중 가장 늦게 막둥이로 태어났다. 하지만 사실 고추가 들어오기 전에도 우리나라엔 ‘초시’라는 매운 된장이 있었다고 하는데...
건강백과사전을 통해 한국인의 입맛 고추장의 유래와 효능에 대해 알아보자.

감수 : 순천향서울병원 유병욱 교수

#고추장 #비빔밥 #매운맛 #한국인입맛
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joyful Lee : 고추장의 묘미, good~~^^
박진석 : 재미있는 방송 감사해요.
서현택 : 고추장 좋지요ㅎㅎ 맛있는 고추장 하나면 밥한끼도 뚝딱이지요^^ 된장보다 늦게 들어왔네요~
Special Sun : 고추장 좋아하는 분들은 진짜 매 끼니마다 고추장 먹더라고요 ㅎㅎ

보리고추장 담그는방법 발효보릿가루 효능 전통방법 고추장 담그기 #47

■ 보리고추장 담그는 재료

고운 고춧가루 500g
보리쌀 650g
엿기름 200g
메주가루 350g
천일염 소금 300g
쌀조청 1kg



★ 보리고추장을 전통방법으로 담그는 방법에는
발효하는 과정들이 있으니 영상을 참고해 주세요!!


★ 찬성질을 가진 보리를 발효해서 만들었기에
보리고추장은 위가 약하거나 소화가 잘 안되시는 분들이 드시면 좋아요.


* 종갓집 며느리 영상은
매주 화요일 /금요일에 업로드됩니다


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#보리고추장전통방법으로담그는법 #보리고추장효능
문말순 : 종갓집 며느리님 보리고추장 담글때 보리쌀 띄우는것 보고 앗 저거다. ㅎㅎㅎ. 그래서 보리쌀 띄워서 집에서 띄워말린 청국장을 갈아서 막장을 담갔네요. 와~~어디에서도 먹어보지 못한맛. ㅎㅎ 금방 먹어도 정말 구수하고 맛있어요.그리고 띄운 보리쌀과 청국장을 갈아서 집간장으로 하룻밤 불렸어요. 엿기름 물에다 보리쌀을 미리갈아서 삭혔어요. 청국도 좀 곱게 갈아서~~ㅎㅎㅎ. 고마워요.보리쌀 띄우기 집간장으로 간 맞추기 다 종갓집 며느리님한테 배웠지요. 올 여름 상추쌈 많이 먹을꺼에요. 늘 고추장과 된장을 섞어서 쌈장을 만들어 먹었는데 그보다 훨씬 맛있어요. 정말 구수하고 맛있는 옛날맛 ㅎㅎㅎ 좋은영상 올려주신 덕분에 앞으로는 맛있는 막장 많이 만들어 먹을수 있을것 같애요. 감사합니다.
김현탁 : 정성이 가득한 보리고추장 만드시는 과정이 감동입니다
맛을 본 느낌 이 들정도로 영상 잘봤습니다
종갓집 며느리님 대단하시네요~
최영순 : 친절한 댓글 너무 너무 감사합니다~
다른 동영상도 모두가 주부에겐 꼭 필요한 정보예요.
정말 자상하시고 솜씨도 최고예요.
고맙습니다.
김숙희 : 종갓집 며느리님 대단 하십니다
시간과 정성으로 담은 보리고추장
영상만 봐도 얼마나 맛있을지
짐작 할수 있겠습니다
Green : 덕분에 오늘에야 보리 고추장 만들었어요. 맛이 구수하네요. 감사드려요. 1차 보리 발효는 온도를 정확히 맞추어서 다시 핬더니 하루 반만에 하얀 꽃이 아주 많이 피었어요. 냄새가 과일향같이 향긋했답니다. 다시한번 감사드려요.

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